著作者

大須賀麻由美／著

メーカー名/出版社名

世界文化社

出版年月

2024年9月

ISBNコード

978-4-418-24306-8
(4-418-24306-2)

頁数・縦

９５Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／お菓子

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

日本の定番スイーツ「あんこ」が作れる本。半日か数日か、「さらり」か「粒とこってり」か、小豆あんか白あんか、時間、味、素材別　「あんこチャート」で好みのあんこが作れます。豆は水につける、つけない？　ブレンダーを使う、使わない？など、ＹｏｕＴｕｂｅではわからない　「和菓子屋の味」を出すコツを徹底解説！

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